Primero comencemos definiendo qué es el hierro, el cual es un mineral fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo.
Algunas de sus funciones es ayudar a fabricar la hemoglobina, que es la proteína que transporta oxígeno de los pulmones a diferentes partes del cuerpo; así como también favorece la producción de hormonas y tejido conectivo.
Ahora te estarás preguntando, ¿qué sucede si tienes deficiencia de hierro?
La deficiencia de hierro puede ocasionar anemia, la cual es un problema de salud pública grave en todo el mundo. Según la OMS el 25% de la población mundial tiene anemia y los pacientes con IMC>30 puede ser del 35%.
Además, puedes presentar diversos síntomas como:
- Cansancio.
- Falta de energía.
- Falta de concentración y memoria.
- Aumento de molestias gástricas.
- Dificultad para combatir infecciones.
- Dificultad para controlar la temperatura corporal.
¿Y cómo influye mi cirugía bariátrica en los niveles de hierro?
Después de una cirugía bariátrica, la deficiencia de hierro es la causa más común de anemia, entre el 18 y 45%, y se debe a algunos factores como el bajo consumo de carne y que el alimento tiene menos tiempo de exposición con el ácido gástrico (el hierro necesita un ambiente ácido para poder absorberse mejor).
¿Cómo puedes mantener niveles saludables de hierro?
- Consumir alimentos altos en hierro: carnes, pollo, pavo, frijoles, lentejas, espinacas y nueces.
- Suplementar con hierro 40-45 mg al día.
- Ingerir alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción del hierro: cítricos, fresas, pimientos, tomate, brócoli, etc.
- Se recomienda una evaluación de rutina 2 veces por año durante los primeros 2 años después de tu cirugía y posteriormente de forma anual.
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